Vestige du patrimoine architectural rural, les bories ont été malheureusement presque toutes détruites. Il subsiste néanmoins deux bories à Eguilles en parfait état. Certes il ne s'agit à première vue que de cabanes en pierres édifiées pour un usage agricole ou pastoral, mais il faut savoir que la technique de construction est désormais oubliée. Oeuvre de paysans, elle est composée de pierres locales extraites du sol et agencées sans mortier. Héritage original, les bories se situent dans les collines d'Eguilles à seulement quelques kilomètres d'Aix en Provence.